Zöld csütörtök, vagyis nagycsütörtök. Különleges népszokások vonatkoznak a mai napra, melyeket érdemes lehet megõrizni. Kincsre lelhetünk, zöld ételekkel varázsolhatunk.

Faluhelyen ilyenkor különleges hagyományokat követtek. Ezen a napon zöld ételeket ettek, mégpedig olyasmit, ami már termett ilyenkor. A zöldcsütörtök az utolsó vacsora emlékének ünnepe, feltehetõen a XII. század végéig használt zöld színű miseruhára utalhat, vagy azokra a vezeklőkre, akik bűnüktől megtisztulva az Úr szőlőtőkéjén most újra zöld ágakká váltak. A zöldcsütörtök elnevezés mára egy táplálkozási hagyományt is teremtett, spenótot, salátát ettek, sõt az ételbe fiatal csalánt is fõztek, hogy jó termés legyen.

Mivel ma a "harangok Rómába mennek" és nincs harangozás, a gyerekek feladata, hogy a harangozást helyettesítsék. Ilyenkor a gyerekek kereplővel járták az utcákat, kiűzve onnan a gonoszt.

Ez a nap Szent Gyula pápa ünnepe is. Ezen a napon szólal meg a fülemüle. Ezen a napon mennek Rómába a harangok, vagyis elnémulnak, mivel nagyszombat Glóriájáig nem szólalnak meg újra.
Ilyenkor van "oltárfosztás", amikor az oltárt lecsupaszítják, és egy kivételével eloltják a templomi gyertyákat.

Szatmár megyében nagycsütörtök kincslátó nap, ugyanis ilyenkor megnyílnak a kincset rejtő pincék, alagutak, és mindenki vehet, amennyit akar. Gyomán aki ezen a napon hajnalban sírra ül a temetőben és egy tükörbe bámul, ha abban lángot pillant meg, abban az évben rejtett kincsre akad.

/Forrás: HarmoNett/

Spenótos sajttekercs


Hozzávalók
4 tojás
15 dkg spenót
5 dkg reszelt sajt
1 evőkanál olaj
kevés vaj
reszelt ciromhéj
szerecsendió
só
bors

Elkészítés:
A sóval, borssal izesitett tojásokból omlettet készítek. A spenótot az olajon addig párolom, míg a leve elfő. A párolt spenótot az omlettek egyik oldalára teszem, feltekerem. Kivajazott jénaiba teszem az így elkészített tekercseket, megszórom reszelt szerecsendióval, sajttal, a citrom reszelt héjával. Előmelegített sütőben a sajt ráolvadásáig sütöm.